La transformation des pommes de terre en frites, purée, amidon et autres produits à base de pommes de terre génère de précieux sous-produits. L'une d'entre elles est les pelures de pommes de terre. Les pommes de terre sont lavées à leur arrivée, puis traitées à la vapeur. La vapeur détend la peau. La peau et une partie de la couche d'amidon située directement sous la peau, sont ensuite enlevées par des brosses ou par un tambour d'épluchage. À la fin du processus, les épluchures sont homogénéisées en purée de pommes de terre liquide à la vapeur. Ce produit liquide est commercialisé par Duynie dans l'industrie bovine Néerlandaise et Belge.

La pelure de pomme de terre fournit de l'énergie au niveau du rumen. Il assure un bon apport énergétique au niveau du rumen et de l'intestin et stimule la formation de protéines microbiennes. Il favorise la formation d'acide propionique, ce qui augmente la teneur en protéines du lait et le rendement laitier. La pelure de pomme de terre à la vapeur convient donc parfaitement aux rations de viande bovine qui nécessitent de l'énergie dans le rumen. Il s'agit par exemple de rations contenant suffisamment de protéines, telles que les rations à forte proportion d'herbe de pâturage, d'ensilage d'herbe ou de drêches de brasserie. Les protéines sont alors mieux utilisées grâce à l'énergie supplémentaire contenue dans la purée de pommes de terre. Le marc de pommes de terre convient également très bien pour couvrir l'ensilage de maïs et/ou d'herbe.